Leading the Way in Texture, Firmness, and Color Measurement
Una solicitud específica de una start-up belga: querían analizar la textura de las palomitas de maíz. Angèle es la herramienta ideal para ello, y diseñamos una mesa especial con 10 vasos y una boquilla específica de 50 mm de diámetro. El usuario obtiene datos de textura para cada vaso: una curva y numerosos indicadores, como la elasticidad. La media de los indicadores de los 10 vasos da una buena idea de la textura global del lote de palomitas y permite al usuario ajustar los parámetros de cocción.