Leading the Way in Texture, Firmness, and Color Measurement
Métodos Comunes de Prueba de Textura
¿Qué es el Análisis de Textura?
El análisis de textura se refiere a la medición científica de las propiedades físicas de un producto bajo diversas fuerzas para comprender su comportamiento y características. Los analizadores de textura (o texturómetros) simulan las interacciones del usuario con un producto, como presionar, tirar, doblar o romper, para evaluar cómo estas interacciones afectan la estructura y la experiencia sensorial del producto.
Ofrecemos instrumentos de alta precisión para la medición de textura, adaptados para sectores como la alimentación, la agricultura, la farmacéutica y la investigación y desarrollo. Nuestros analizadores de textura proporcionan un análisis completo de las propiedades físicas, garantizando resultados confiables para el control de calidad, el desarrollo de productos y la investigación científica.
Pruebas de Compresión
Evalúa la capacidad de un material para resistir fuerzas compresivas y su capacidad de recuperación una vez que se libera la fuerza. Se utiliza para medir la resistencia al aplastamiento y la resiliencia
Pruebas de Perforación y Penetración
Determina la firmeza de la superficie y la resistencia a la profundidad, ideal para probar la integridad exterior de frutas y verduras.
Pruebas de Deformación
Mide el cambio de forma de una muestra bajo carga, verificando tanto la deformación permanente como la recuperación después de que se retira la carga.
Pruebas de Tensilidad
Mide la elasticidad y la resistencia a la tracción estirando el material axialmente, proporcionando resultados como el Módulo de Young.
Pruebas de Firmeza y la Escala Durofel
La firmeza es un atributo clave de la textura, especialmente para productos como frutas, verduras y otros materiales blandos. AGROSTA utiliza la escala Durofel, basada en el estándar Shore A, para medir la firmeza de 0 (muy blando) a 100 (muy firme). El método Durofel es altamente valorado por su precisión y ha sido el enfoque de varios estudios.
Ejemplos de Publicaciones de Investigación que Utilizan los Instrumentos AGROSTA:
- Fresa (Resistencia a los Golpes) – 2019: Herrington, Neal, Paynter y otros, utilizaron los medidores de firmeza digitales de AGROSTA para medir de manera consistente la resistencia a los golpes de las fresas.
- Arándano – 2016: Silva, Franco y Fonseca, confiaron en los equipos de AGROSTA para evaluar con precisión la firmeza de los arándanos.
- Tomate Cherry – 2018: Díaz-Pérez, Carreño-Ortega y otros, utilizaron los dispositivos basados en Durofel de AGROSTA para medir la firmeza.
- Duraznos y Albaricoques – Los estudios de Lurol (2007) y Camps (2009) destacaron el papel de los instrumentos de AGROSTA en el monitoreo de la firmeza.
Estas publicaciones muestran el compromiso de AGROSTA de proporcionar instrumentos confiables y con estándares industriales para las pruebas de firmeza, empoderando a los investigadores, agricultores y equipos de control de calidad con herramientas precisas que apoyan su trabajo en agricultura, investigación y desarrollo, y aseguramiento de la calidad de los alimentos.
pensando en la durabilidad y precisión
Materiales Utilizados en los Instrumentos AGROSTA
Los instrumentos AGROSTA están diseñados pensando en la durabilidad y precisión. El cuerpo principal de cada dispositivo está fabricado con plástico PLA reforzado con microfibras de carbono, lo que proporciona tanto resistencia como rigidez, a la vez que otorga a los instrumentos su distintivo color marrón.
Esta elección de materiales permite a AGROSTA mantener altos estándares de calidad, haciendo que nuestros instrumentos sean tanto livianos como confiables para pruebas continuas.
Mira el AGROSTA® Rose en acción – un dispositivo versátil diseñado para medir firmeza y textura a través de penetrometría para frutas crujientes y pruebas de deformación para productos más suaves. El Rose está equipado con una pantalla táctil, conectividad Bluetooth y puede almacenar hasta 50 lotes de datos.
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